La carnosina es una sustancia 100% natural – la proteína, un dipéptido compuesto de 2 aminoácidos: beta-alanina y l-histidina. Se conoce también como neuropéptido por su papel protector en el sistema nervioso, especialmente en el cerebro. La carnosina se encuentra de forma natural en el cuerpo humano, su concentración más grande se encuentra en los músculos esqueléticos, el corazón, el cerebelo y en la corteza de cerebro. La carnosina presenta sus efectos principalmente en los llamados tejidos “excitables”, como por ejemplo el tejido muscular y el tejido nervioso. En estos tejidos es muy importante mantener el pH adecuado y la carga eléctrica. Los estudios realizados hasta ahora demuestran que el contenido de carnosina en el cuerpo humano depende del género (el nivel es más alto en los hombres), la edad (la concentración de carnosina disminuye durante el envejecimiento) y la alimentación (las personas vegetarianas tienen concentraciones más bajas de carnosina en los músculos esqueléticos).
Como suplemento dietético, la carnosina está disponible desde hace años. Sin embargo, su popularidad no se acerca a los niveles debidos, según los datos existentes.
Karnozin Extra introducido “per os” (de forma oral) no presenta ningún efecto secundario, es compatible con cualquier tratamiento médico, no interfiere con ninguna sustancia conocida y está científicamente probado que la carnosina se puede administrar a los niños, hasta a los bebés. Cuando nos referimos al uso de carnosina en el deporte, es importante explicar que la carnosina no es una sustancia dopante, según los datos oficiales de la Agencia Mundial Antidopaje.
Dado que se trata de una proteína completamente natural e inocua, la gente puede introducir cantidades de carnosina que ellos deseen y sin efectos secundarios. Todas cantidades de la carnosina que no llegan a absorberse, serán simplemente eliminadas del cuerpo a través de orina y sudor.
La estructura química de la L-carnosina (C9H14N4O3) :
IUPAC nombre: ácido propanoico (2S)-2-[(3-amino-1-oxopropil)amino]-3-(3H-imidazol-4-yl)
Cómo funciona la carnosina?
Lo hace simplemente recuperando el funcionamiento normal de los ciclos celulares. Para comprender mejor cómo funciona la carnosina hay que imaginar lo siguiente: todos los “motores” necesitan el cambio de aceite regularmente, porque durante su actividad varias partículas microscópicas (pero también otras más grandes) provocan la aparición de la abrasión. El aceite contiene detergentes que disuelven esas partículas. Cuando el detergente se desgasta, la cantidad de partículas residuales aumenta, dañando la superficie interna lisa, el motor entonces pierde su poder, hasta que deje de funcionar por completo. El cuerpo también necesita un método eficaz para eliminar los residuos del metabolismo, entre los cuales en mayor parte se hallan los restos de las estructuras modificadas de proteína. Estos residuos de proteína si no se eliminan, se acumulan en la célula y causan la demora de ciclo de vida funcional de la célula, hasta que este se pare por completo. Esto también puede influir sobre la división celular efectiva, y probablemente con más importancia aún, puede permitir la reproducción de estas células anormales. Esto lleva al aumento de inestabilidad cromosómica, cuyo resultado son las modificaciones degenerativas y los tumores malignos. Otro resultado posible es el desarrollo de las células que envejecen, cuando una célula “desgastada” deja de dividirse. La carbonilación de proteína se convierte en la causa principal de la muerte celular. La carnosina presenta el factor básico para el mantenimiento y la conservación de las proteínas sanas no modificadas, para su funcionalidad y la sustitución temprana.
Durante los últimos años aumenta el interés y la atención dirigida hacia las propiedades de la carnosina, que se considera como la sustancia más importante en el siglo XX y se convierte en el producto médico básico, diseñado para las personas de todas las edades, especialmente para los mayores de 40. Los estudios sobre la carnosina se están llevando a cabo en los EEUU, Australia, el Reino Unido, Japón, Escandinavia, Rusia y China. Está recomendada por los especialistas como un suplemento nutricional muy importante en el aplazamiento del proceso de vejez. La carnosina fue estudiada por muchos científicos importantes (Bruce Ames y su equipo de Berkeley UCLA, uno de los mayores expertos en el campo de biología molecular).
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Karnozin Extra representa un producto que supera considerablemente a los antioxidantes tradicionales, como por ejemplo la vitamina E o el selenio, que no tienen la eficacia que antes se les atribuía.
Las características más importantes de la carnosina:
- segura, se encuentra de forma natural en el cuerpo humano y en la comida,
- efectos antiinflamatorio y anti-cancerígena,
- antioxidante universal y eliminador de aldehídos,
- absorbe los efectos tóxicos de los radicales hidroxilos, el superóxido y los radicales de peroxilo,
- protege la cromosoma (ADN) del daño producido por los radicales libres,
- previene la peroxidación lipídica,
- inhibe considerablemente los procesos de glicación (de forma natural),
- inhibe la formación de los PGA, protege las proteínas contra los daños producidos por los PGA,
- impide la formación de los entrelazamientos de proteína,
- ofrece una protección multifuncional de las proteínas y fosfolípidos,
- protege la proteína del daño producido por la carbonilación,
- inhibe los procesos de daño de las proteínas sanas de parte de sus formas desnaturalizadas,
- ayuda en el reciclaje de proteína modificada protegiendo proteasomas,
- ayuda a mantener la recuperación normal de las proteínas,
- presenta beneficios significativos en los trastorno del espectro autista,
- protege las células del cerebro del daño,
- protege las proteínas del cerebro,
- funciona como neurotransmisor,
- rejuvenece las células humanas seniles en cultivo,
- prolonga la esperanza de vida,
- protege contra la toxicidad de los metales pesados, tiene efectos quelantes sobre zinc y cobre (efectos beneficiosos en la enfermedad de Alzheimer),
- previene la formación de las placas beta-amiloide, en el caso de la enfermedad de Alzheimer.
En la naturaleza, la fuente principal de carnosina es la carne roja. En general se absorbe en la parte superior del aparato digestivo (en el esófago), y entonces por la sangre llega directamente a los músculos, el corazón, el cerebro y otros órganos. La plasma humana no contiene cantidades medibles de carnosina, así que las analíticas de sangre no pueden usarse como prueba de su posible déficit. Sin embargo, el contenido de carnosina en la plasma aumenta durante la lesión muscular, y entonces su cantidad puede utilizarse para detectar estas heridas.
Karnozin Extra es un producto de alta eficacia contra el envejecimiento, que posee características antioxidantes fuertes y de neurotransmisión, mientras que se comporta como captador de los radicales libres. La carnosina impide la formación de grupos carbonilos, con lo que se reduce la creación de proteínas disfuncionales. La carnosina aumenta la capacidad máxima de división celular, protege contra la oxidación del ADN, bloquea la glicación y reduce los productos finales de glicación (los PGA), mientras que también funciona como el estabilizador de membrana celular y el tampón intracelular.
La carnosina se sintetiza en el organismo de los aminoácidos, alanina e histidina, mediante la enzima carnosin-sintetasa. Esta reacción generalmente se lleva a cabo en el cerebro y en los músculos. El segundo grupo de las enzimas, que se llaman dipeptidasas, forman la carnosina en la sangre y otros tejidos.
La carnosina tiene una propiedad especial que asegura la regulación de los procesos celulares y enzimáticos cuando presentan alguna disfunción: cuando son demasiado activos, la carnosina los reprime mientras que cuando no son suficientemente activos, la carnosina los activa. Por ejemplo, la carnosina demuestra propiedades de agregación anti-trombocitaria (dilución de sangre, para prevenir la trombosis) en los pacientes con la coagulación de sangre aumentada y al revés, aumenta la capacidad de agregación de trombocitos en las personas con el aumento de sangrado.
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https://www.researchgate.net/publication/258056381_Physiology_and_Pathophysiology_of_Carnosine