Le travail musculaire intensif conduit à l’accumulation d’acide lactique (excès d’ions H +), il y a une augmentation significative de l’acidité dans les muscles, ce qui entraîne une fatigue musculaire, une réduction de la force et de l’endurance ainsi qu’une régénération lente. Le scientifique russe E. S. Séverin a prouvé en 1953 que la carnosine contribue de manière significative à l’équilibre physico-chimique de l’acidité (par tamponnage) dans les muscles squelettiques, en maintenant l’équilibre acido-basique pendant le travail musculaire intense. La carnosine représente 30% de la capacité tampon totale de l’organisme. Des études récentes ont confirmé que l’augmentation des concentrations de carnosine conduit à une augmentation de la capacité tampon des ions H +, ce qui signifie que la carnosine régule (tamponne) l’acidité intracellulaire (pH). Le fait important est que la carnosine présente cette propriété même lorsqu’elle est prise avant l’exercice physique.
C’est connu que l’accumulation d’acide lactique dans les muscles qui travaillent entraîne une diminution des valeurs de pH, c’est-à-dire une augmentation de l’acidification, entraînant une fatigue musculaire voire un épuisement. La diminution de la concentration en carnosine tout au long de la vie conduit à la réduction de la force musculaire et de l’endurance. La supplémentation par Karnozin Extra augmente la concentration de carnosine provoquant ainsi une récupération plus rapide, une force, résistance et endurance accrues, ainsi qu’une régénération plus rapide.
Karnozin Extra aide également le travail de la pompe à calcium au niveau sarcoplasmatique du réticulum des cellules musculaires et maintient ouverts les canaux de calcium. La pompe cesse de fonctionner en raison de l’absence de carnosine, les canaux calciques se ferment à la suite d’une acidification accrue, de l’augmentation de la peroxydation lipidique et de l’accumulation de malon dialdéhyde (MDA). La carnosine empêche le développement de ces réactions défavorables et représente un complément alimentaire naturel idéal dans le sport. La carnosine n’est pas une substance dopante. Dans le sport et la musculation, la carnosine est également impliquée dans la détoxification des aldéhydes réactifs formés par la peroxydation lipidique pendant le travail musculaire.
De nombreuses études ont confirmé que la carnosine protège les muscles contre les blessures, augmente leur force, résistance, endurance et accélère la régénération. Les caractéristiques mentionnées ci-dessus de carnosine sont également explorées du point de vue de la quantité qui peut provoquer ces résultats. Des études ont montré qu’une quantité minimale entraînant l’arrêt de la peroxydation lipidique est de 2,5 mM et 1,0 mM pour la prévention de la carbonylation. Ces concentrations sont atteintes après quelques mois de supplémentation en carnosine (selon une étude de 13 mois). Les suppléments contenant 1,8% de carnosine augmentent de 5 fois la concentration dans les muscles après seulement 8 semaines. Ainsi, Karnozin Extra représente un complément idéal pour les sportifs.
Il a été démontré que les sportifs pratiquant des sports anaérobies tels que le sprint ou le bodybuilding avaient des concentrations intramusculaires plus élevées de carnosine. Il est évident que l’entraînement physique augmente la concentration de carnosine chez ce type de sportif. Par exemple, certaines études ont montré que l’entraînement physique augmentait l’activité de l’enzyme carnosinase au niveau du plasma et diminuait l’excrétion de carnosine, ce qui conduit à augmentation des concentrations de carnosine musculaire.
La supplémentation en carnosine est un domaine de recherche relativement récent et en cours de développement. Elle apporte des effets bénéfiques potentiels lors des exercices physiques de haute intensité, y compris les sprints anaérobies et les entraînements avec charge. Il existe également un potentiel d’effets additifs de la carnsoine avec d’autres suppléments, pour améliorer encore les effets ergogéniques possibles. Il existe encore de nombreuses possibilités pour de futures recherches sur l’utilisation de Karnozin Extra.