Los antioxidantes son moléculas que pueden prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química en la que los electrones se transfieren de un agente de oxidación a una molécula. En las reacciones de oxidación, se forman radicales libres que inician reacciones en cadena. Los radicales libres son compuestos reactivos que tienen un excedente de electrones y, por lo tanto, reaccionan con otras moléculas y, de esta forma, provocan daños en las estructuras celulares. Los antioxidantes evitan las reacciones en cadena en las que otras moléculas se dañan en las células al oxidarse.
La vitamina C, la vitamina E, la vitamina A, la coenzima Q10, el glutatión y el ácido alfa lipoico son los antioxidantes más conocidos y comúnmente utilizados. Aunque su efecto antioxidante es probado y poderoso, también debemos prestar atención a los siguientes hechos: si el antioxidante toma 1 electrón del radical libre y por lo tanto lo neutraliza, obtener este electrón desemparejado lo hace comenzar a actuar como un radical libre. Esto no solo niega su efecto antioxidante, sino que conduce a una reacción de cadena radical en la que los sistemas celulares antioxidantes deben activarse para neutralizar estas reacciones indeseables. Por lo tanto, se recomienda que los suplementos de antioxidantes se combinen con bioflavonoides (polifenoles) cuya estructura química les permite unir no uno sino 2 electrones, que son un par, y no se convierten en radicales libres.
En Karnozin Extra Supplement hemos encontrado que la carnosina y la vitamina E unen electrones libres de los radicales libres y estos electrones se transfieren más tarde a polifenoles de semillas de uva, que detienen la reacción de radicales libres porque no se unen a un electrón libre, pero un par de electrones.
Resultado: Fuerte y poderosa capacidad antioxidante, sin más reacciones no deseadas en cadena de radicales libres que pueden dañar aún más la estructura de las membranas, proteínas, lípidos y ADN.